Piatti unici

Bowl di riso con pollo o tofu e salsa arachidi crunchy

Name: Bowl di riso con pollo o tofu e salsa arachidi crunchy
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 persone
Cuisine: Lazio
Ingredients: 0,000 q.b. di Ingredienti per 1 porzioni; 80,000 g di Riso basmati (crudo); 200,000 g di Pollo o tofu; 0,000 q.b. di Zucchine (a piacere); 0,000 q.b. di Carote (a piacere); 0,000 q.b. di Per la salsa arachidi crunchy; 1,000 Cucchiaio di Crema di arachidi 100% crunchy (es. SWEE-THY); 0,000 q.b. di Succo di lime; 0,000 q.b. di Sale; 0,000 ml di Acqua (per emulsionare)

Bowl proteica e saziante a base di riso basmati, pollo o tofu e verdure, con una salsa cremosa a base di crema di arachidi crunchy. Senza lattosio e opzionalmente low FODMAP se si scelgono ingredienti compatibili.

Dettagli

Difficoltà Facile Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 20 minuti Adatto a Diete senza lattosio, diete senza glutine. Origine Lazio

Ingredienti

2 persone

Ingredienti per 1 porzioni

Riso basmati (crudo) 80,000 g

Pollo o tofu 200,000 g

Zucchine (a piacere) 0,000 q.b.

Carote (a piacere) 0,000 q.b.

Per la salsa arachidi crunchy

Crema di arachidi 100% crunchy (es. swee-thy) 1,000 Cucchiaio

Succo di lime 0,000 q.b.

Sale 0,000 q.b.

Acqua (per emulsionare) 0,000 ml

Suggerimenti

Padella

Pentola per il riso

Ciotola per la salsa

Contenitori ermetici

Preparazione

Cuocere il riso basmati seguendo le istruzioni sulla confezione e lasciarlo riposare.
Cuocere il pollo (a cubetti o a fette) in padella con un filo d'olio finché ben cotto; se si usa il tofu, saltarlo in padella fino a doratura.
Tagliare le zucchine e le carote a julienne o a cubetti e saltarle rapidamente in padella fino a che risultano tenere ma croccanti.
Preparare la salsa: mettere la crema di arachidi crunchy in una ciotola, aggiungere succo di lime e un pizzico di sale, poi emulsionare con acqua poco per volta fino a ottenere una consistenza da dressing.
Assembla le bowl in 2 contenitori: dividere il riso, aggiungere le proteine (pollo o tofu), distribuire le verdure e condire con la salsa di arachidi.
Se desiderato, conservare in frigorifero e consumare entro 3 giorni; aggiungere la salsa solo al momento di mangiare per mantenere la croccantezza. (Opzione low FODMAP: verificare che la crema di arachidi e gli altri ingredienti siano compatibili e usare porzioni moderate.)

Altre Informazioni

Ricetta pensata per essere proteica e saziante. Per una versione più leggera usare tofu sgrassato o petto di pollo magro. Aggiungere erbe fresche a piacere (es. coriandolo) se non si segue la dieta low FODMAP.

Modalità di Conservazione

Conservare in frigorifero in contenitori ermetici fino a 3 giorni. Riscaldare il riso e le proteine prima di consumare se preferito.

Tecnologia di