Dressing agrodolce “light” per insalata proteica
Una vinaigrette agrodolce leggera ideale per insalate proteiche (con tonno, ceci o altro). Dolcezza data dallo sciroppo di agave, sapore bilanciato con aceto di mele o succo di limone e una punta di senape. Senza lattosio e adatta a diete anti-gonfiore se si usano ingredienti semplici.
Dettagli
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
5 minuti
Tempo di cottura
0 minuti
Adatto a
Diete senza lattosio, diete senza glutine, pescetariani.
Origine
Italia
Ingredienti
2 persone Dressing agrodolce light Sciroppo di agave (swee-thy) 1,000 Unità Aceto di mele o succo di limone 1,000 Unità Senape 1,000 Unità Sale 0,000 q.b. Olio extravergine d'oliva (olio evo) 2,000 Unità Per servire (esempi) Tonno (in scatola) o ceci 200,000 g Verdure croccanti a piacere (es, carota..) 0,000 q.b.Suggerimenti
Ciotolina
Cucchiaino
Forchetta o frustina piccola
Preparazione
- In una ciotolina unire 1 cucchiaino di sciroppo di agave con 1 cucchiaino di aceto di mele oppure succo di limone.
- Aggiungere 1 cucchiaino di senape e un pizzico di sale, mescolando per emulsionare.
- Versare poco a poco 2 cucchiaini di olio extravergine d'oliva continuando a mescolare fino a ottenere una salsa omogenea.
- Assaggiare e regolare: aggiungere più aceto/limone per acidità, più agave per dolcezza o più senape per piccantezza.
- Condire l'insalata proteica (tonno o ceci) e le verdure croccanti con il dressing e servire subito.
Altre Informazioni
Conservare in frigorifero fino a 2-3 giorni in contenitore chiuso. Agitare prima dell'uso.
Esperienza firmata
