Falafel proteici di ceci e avena al forno
Falafel vegani preparati con ceci, farina d’avena, prezzemolo e cipollotto, cotti al forno per ottenere bocconcini dorati, saporiti e ricchi di fibre.
Dettagli
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
25 minuti
Adatto a
Vegetariani, vegani, diete senza lattosio, pescetariani.
Origine
Libano
Ingredienti
8 persone Ceci cotti ben scolati 200,000 g Farina d’avena 45,000 g Prezzemolo fresco 30,000 g Parte verde del cipollotto 20,000 g Olio extravergine d’oliva 5,000 g Cumino in polvere 0,000 q.b. Paprika dolce 0,000 q.b. Sale fino 0,000 q.b.Suggerimenti
Frullatore a impulsi
Pennello da cucina
Preparazione
- Raccogli i ceci ben scolati, il prezzemolo, il cipollotto, il cumino, la paprika e il sale nel bicchiere di un frullatore.
- Frulla a impulsi fino a ottenere un composto grossolano, senza ridurre i ceci completamente in crema.
- Trasferisci il composto in una ciotola, incorpora la farina d’avena e lascia riposare per 5 minuti.
- Dividi l’impasto in 8 porzioni e forma delle polpette compatte, appiattendole leggermente.
- Disponi i falafel su una teglia rivestita con carta da forno e spennellali con l’olio extravergine d’oliva.
- Cuoci in forno preriscaldato a 190 °C per 20-25 minuti, girando i falafel a metà cottura, finché risultano dorati.
Altre Informazioni
Ricetta vegana, senza lattosio e senza uova. Servire caldi con insalata, verdure o una salsa a base di tah
Modalità di Conservazione
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Riscaldare in forno prima di servire.
Con il supporto di
